La cuisine de Tatie ..... par Tatie-nounou

une maman/tatie-nounou qui aime cuisiner pour son petit monde !

05 juin 2008

tourte d'aubergines et mozzarella

comme il a fait froid ces derniers jours, je me suis remise à faire des recettes d'hiver et la soupe le soir (youpie !!! crient les enfants), (rires) non je vous rassure, je ne les ai pas entendus dire cela, c'est plutôt moi qui me l'imagine pour me convaincre qu'ils vont être contents.... et donc il me restait deux belles aubergines mais pas envie de ratatouille alors j'ai fait l'inventaire de mon frigo et voilà ce que cela a donné, c'était pas mauvais mais je suis sur que cela peut être amélioré, en même temps, c'était ma première tourte

2 pâtes feuilletées
2 grosses aubergines
1 oignon
2 gousses d'ail
2 grosses tomates
1 boule de mozzarella
assaisonnement : sel, poivre et herbes de Provence
1 jaune d'oeuf + lait pour la dorure

Préchauffer votre four à 180°.
Emincer l'oignon et les gousses d'ail finement. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Laver et découper les aubergines en petits dès, je ne l'ai pas épluchées, les ajouter à l'oignon/ail.
Couper les tomates en petits dès aussi et les rajouter à leur tour à l'oignon/ail/aubergines, assaisonner à votre goût.
Etaler la première pâte et piquer la, y verser la garniture au milieu, découper la mozzarella et la mettre sur la garniture puis poser la deuxième pâte, appuyer bien sur les bords (perso, je l'ai fait avec une fourchette), dorer avec le jaune d'oeuf et le lait puis piquer la tourte un peu partout.
Mettre au four à 180° jusqu'à ce que votre pâte soit cuite.

Imprimante tourte_d_aubergines_et_mozzarella
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Posté par tatienounou à 21:51 - légumes - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    Elle est très bien cette tourte, j'en aurais bien fait mon repas !

    Posté par Chris, 05 juin 2008 à 21:57
  • Une tourte qui a tout pour me plaire !
    bises

    Posté par nanou, 06 juin 2008 à 00:03
  • C'est bien appétissant ma foi!

    Posté par Marjolaine, 06 juin 2008 à 11:19
  • elle me plait assez ta tourte car j'adore les légumes!

    Posté par sam's cook, 06 juin 2008 à 13:45
  • j'adore les tourte de légume parfait

    Posté par salma82, 06 juin 2008 à 21:23
  • elle est sublime et avrec des aubergines hummmm!!!
    merci
    bon week end

    Posté par bigmumy, 06 juin 2008 à 23:06
  • Humm, que ce soit être bon !!!

    Posté par prune, 06 juin 2008 à 23:27
  • ça a l'air délicieux et vu le temps qu'il fait aujourd'hui elle serait la bienvenue !!

    Posté par sandrine, 16 juin 2008 à 11:35
  • Hummm!!!qu'elle a l'air bonne cette tourte, ça me tente faim!!!
    Bisous.

    Posté par cuisinecrea, 24 juin 2008 à 22:17
  • compliments pour tes recettes!!!

    Posté par virginie, 15 mars 2009 à 19:51

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