16 mai 2008
tartiflette façon tatin à la Cyril Lignac
comme vous le savez, je crois toutes et tous, j'aaaaddddoooooorrrreeee les pommes de terre, alors quand mon mari a trouvé cette recette ici, je ne pouvais que l'essayer, imaginez vous que je n'ai jamais fait de tarte tatin alors quoi de mieux que d'essayer avec des pommes de terre pour une dingue de "patates" comme moi, et à ma grande surprise, je l'ai réussie et en plus nous nous sommes régalés, si j'ai une chose à vous dire, essayez la vite !!!!!!!!
je vous la copie / colle car elle est très bien expliquée, la preuve, je l'ai comprise (rires)
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 belles pommes de terre fermes
- 6 fines tranches de jambon de pays
- 8 tranches de fromage à raclette
- 100 g de comté
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- beurre
- sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 210° (th. 7).
Faire cuire les pommes de terre épluchées à l’eau bouillante salée 15 minutes.
Râper le comté. Retirer la croûte du fromage à raclette.
Battre les œufs en omelette. Ajouter le comté râpé et la crème fraîche épaisse. Battre énergiquement...
Faire fondre une noix de beurre et beurrer le moule.
Égoutter et éplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles pas trop épaisses.
Dans le fond du moule, disposer les tranches de jambon de pays.
Ajouter les rondelles de pommes de terre (bien serrées en rosace), puis les œufs au comté, et le fromage à raclette.
Poivrer.
Recouvrir de pâte brisée (pour ma part, je ne suis pas arrivée à la rentrer dedans).
Recourber les bords et piquer le dessus à la fourchette. Mettre au four pendant 30 minutes.
Servir avec le mesclun assaisonné d’un peu d’huile de colza et de vinaigre balsamique, sel et poivre.
Trucs et astuces de Cyril Lignac
· Le label rouge est toujours une garantie de qualité.· Utiliser une pâte feuilletée ou brisée au choix.
· Ne pas saler l’appareil, le jambon et le fromage le sont déjà
· Ne pas faire trop cuire les pommes de terre, elles finiront de cuire au four
· Couper la pâte qui dépasse du moule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
allez, vous voulez encore des photos, pour le plaisir, j'espère qu'elles vous donneront envie de faire la recette !!!!!
Commentaires
Quelle bonne idée, elle est superbement réussie ! et arrête de te sous-estimée !
ha voui !!!!!! je note, je note !
merci
humm ça doit être délicieux, j'adore la tartiflette mais à la longue ça m'écoeure je suis certaine que cette tarte me plairait plus ;-)
bizzz
miam!
une très belle tartiflette!
Miam, sympa cette tartiflette relookée!!!
Je pense à toi, je vais faire des emplettes la semaine prochaine!!!!
Un vrai plat d'hiver bien réconfortant !
Ca a l'air vachement bon !
voilà une façon de cuisiner les pommes de terre qui sort de l'ordinaire, en tout cas ça me plait bien à moi!
J'en ai jamais fait mais je vais m'y mettre car je penses que mon fils va aimer
Moi aussi je raffole des pommes de terre!!!
Je note donc ta recette!!!
Merci
Bises
Nathalie
bravo pour ta recette en plus bravo pour le defilés des photos ...
hummmm mais quel délice !
Et ben elle devait etre bonne cette tatin tartiflete ! Merci à toi et à Cyril ;)
il a eu bien raison ton mari , elle est bien bonne cette tarte tatin façon tartiflette
Vivement que je fasse les courses!!!
En tout cas ce qui est sûr c'est que ta tartiflette façon Tatin est sur la liste des menus pour le moi prochain!!!
J'en trépigne d'impatience!!!
Bises
Nathalie
très jolie tarte
bonne journée
Elle est très appétissante ta tatin !
Bonne soirée.
je copie cette recette qu'il faudra que je teste ton diaporamas est génial il faudrait que tu mes donnes des cours bz patmamy
Un tit coucou en passant pour te souhaiter un bon mercredi après-midi. J'espère que tu vas bien.
Ah oui ça donne envie , en plus j'adore le srecettes de Cyril que je trouve facile, souvent rapide et à la portée de tous!!!
Ah, bein là cette fois c'est moi qui vais te piquer ta recette !!!
J'adore les pommes de terre aussi et si en plus c'est de Cyriiiiiiil ... je craque !!!
Facile et rapide à faire!!!
Nous,nous sommes régalés!!!!
Hummmmmmm!!!!Délicieux!!!
J'suis justement en train de préparer un article dessus!!!
A bientôt pour sa publication!!!
Merci pour cette merveille!!!
Bises
Nathalie
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