La cuisine de Tatie ..... par Tatie-nounou

une maman/tatie-nounou qui aime cuisiner pour son petit monde !

15 mars 2008

faux macarons de Gaëlle

vous l'avez compris, cette recette vient du blog A la table de Gaëlle, je n'ai en rien modifié la recette et je ne le regrette pas du tout.Ils sont délicieux, tous les enfants (et même moi) nous sommes régalés, donc merci à toi Gaëlle pour ces délicieux biscuits. pour les biscuits :125 g de beurre ramolli2 c à s de sucre glace2 c à s de cacao non sucré110 g de farine2 c à s de maïzenaPour la garniture : Nutella ou confiture de lait ou confiture ou ganaches J'ai appliqué la recette à la lettre.Dans un saladier, travailler... [Lire la suite]
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13 mars 2008

tarte aux restes de fromages

Comme l'indique le titre, encore une recette avec des restes, je n'aime pas jeter quoique ce soit et encore moins la nourriture, donc c'est souvent que j'innove (pas toujours avec du succés) mais bon, c'est en faisant des erreurs que l'on apprend, non. 1 pâte feuilletée ou brisée (ce que vous avez) 20 cl de crème fraîche liquide (il me restait que celle-là)5 oeufs100 g de fromage à raclette   70 g de gruyère rapé50 g de saint-nectaire1 c à c d'herbe de provencepoivreDans un saladier, couper le fromage à raclette, le... [Lire la suite]
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11 mars 2008

rôti de porc sauce "tomates et chorizo"

bonjour, pour ma première recette de viande, je vous propose une petite sauce que je fais de temps en temps quand je n'ai pas d'enfants en garde et qu'il me reste du chorizo bien fort. Je ne sais pas si quelqu'un fait aussi cette sauce, je ne suis pas aller voir sur le net. Je fais cette sauce avec différentes viandes et même avec des boulettes de boeuf, cela change de la bolognaise. 1 rôti de porc de 1.5 kg3 c à s d'huile d'olive1 verre de vin blanc4 verres d'eau2 oignons1 grosse boîte de tomates pelées (ou tomates fraîches si... [Lire la suite]
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09 mars 2008

gâteau de pommes

aujourd'hui, j'ouvre une nouvelle catégorie, eh oui, nous avons tous plus au moins des proches (famille ou amis) qui sont diabétiques, il est difficile de trouver des recettes donc, dès que j'en aurais testée une je la posterais dans cette catégorie, j'espère que cela vous plaira, voilà la première recette, je l'avais noté sur un forum, mais je ne sais plus lequel. pour 4 personnes :3 belles pommes50 g beurre50 g d'amandes éffilées2 biscottes pour diabétique de 10 g Beurrer un plat allant au four, peler les pommes et ... [Lire la suite]
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07 mars 2008

mousse de Sandrine et son fondant au chocolat

bonjour, je vous ai déjà posté une recette de ma fille Morgane, c'est au tour de ma fille Sandrine, aujourd'hui ce sera dessert, eh oui, j'ai une belle gourmande là, (n'est-ce pas ma fille), je dois avouer que j'ai eu tendance à vouloir l'aider (par peur qu'elle n'y arrive pas), mais non, elle m'a épatée, j'espère que l'on cuisinera plus encore ensemble. En ce qui concerne la mousse, je l'avais notée il y a très longtemps et je n'avais pas pensé prendre (et oui, jamais je n'aurais imaginé un jour faire un blog et de cuisine qui plus... [Lire la suite]
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05 mars 2008

fondue de poireaux et sa "tite" caille

bonjour, un petit plat de légumes/viande tout simple mais très bon.pour 4 personnes :1 kg de poireaux2 oignons20 cl de crème fraîche liquideun peu de  noix de  muscade  (comme vous aimez) 4 cailles3 c à s huile d'olive Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en très fins tronçons, plus ce sera fin plus ce sera fondant.Couper les oignons en lamelles très fines et les faire suer dans une c à s d'huile d'olive sur feu très doux.Rajouter les poireaux coupés et nettoyés dans la sauteuse des oignons... [Lire la suite]
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03 mars 2008

tarte croustillante aux pommes à la Lygnac

bonjour, comme beaucoup d'entre vous, je suis les émissions TV de cuisines et celles de Cyril Lignac me plaisent bien, donc c'est souvent que j'essaye (je dis bien j'essaye) de refaire ce qu'il nous montre, et ben cette fois-ci, je dois dire que la recette était simple et rapide et que je l'ai assez bien maîtrisée. C'est agréable de faire une tarte aux pommes mais pas comme on en mange tout le temps, voici la recette ... pour 4 personnes :la tarte : 4 pommes 1 pâte brisée pur beurre 70 g de beurre 25 g de chapelure ... [Lire la suite]
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01 mars 2008

gratin de choux-fleurs en couleur

bonjour, encore une petite recette, celle-ci, je l'ai faite la semaine dernière mais je ne vous la poste que maintenant, normalement je devrais pouvoir mettre des recettes plus régulièrement car j'ai vu que l'on pouvait programmé la sortie de l'article à une date différée (si j'ai tout bien compris, je vais pouvoir cuisiner la semaine ou vous les écrire le soir ou le week-end, c'est y pas génial ça).Donc, aujourd'hui chose sérieuse, DES LEGUMES !!!!!!! pour 5 beaux gratins : pour la sauce aurore :40 g de farine400 ml de lait... [Lire la suite]
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