La cuisine de Tatie ..... par Tatie-nounou

une maman/tatie-nounou qui aime cuisiner pour son petit monde !

03 mars 2008

tarte croustillante aux pommes à la Lygnac

bonjour, comme beaucoup d'entre vous, je suis les émissions TV de cuisines et celles de Cyril Lignac me plaisent bien, donc c'est souvent que j'essaye (je dis bien j'essaye) de refaire ce qu'il nous montre, et ben cette fois-ci, je dois dire que la recette était simple et rapide et que je l'ai assez bien maîtrisée. C'est agréable de faire une tarte aux pommes mais pas comme on en mange tout le temps, voici la recette ...

pour 4 personnes :

la tarte :

4 pommes
1 pâte brisée pur beurre
70 g de beurre
25 g de chapelure
une pincée de cannelle
25 g de cassonade
2 c à s de sucre poudre
2 c à s d'eau


la crème au caramel :

15 cl de crème liquide
10 bonbons au caramel (type carambar)

Préchauffer le four à 220°.
Eplucher les 4 pommes. et les couper en morceaux réguliers.
Dans une sauteuse, faire fondre 20 g de beurre et y faire revenir les morceaux de pommes et  ajouter les 2 c à s d'eau, y ajouter la pincée de cannelle et laisser fondre les pommes 2-3 min, y ajouter deux c à s de sucre.
Etaler le rouleau de pâte brisée dans un moule plus petit (type moule à manqué) que le disque de pâte.
Ranger les pommes au milieu de la pâte et rabattre les bords de la pâte sur les pommes en laissant le centre ouvert.
Faire fondre 50 g de beurre. Ecraser des biscottes pour obtenir 25 g de chapelure et réserver.
Mélanger les 50 g de beurre fondu, au 25 g de cassonade et au 25 g de chapelure et saupoudrer  le centre de la tarte de garniture croustillante. Enfourner 20 minutes.
Dans une casserole verser 15cl de crème liquide, et y ajouter les 10 caramels coupés en morceaux et les laisser fondre sur feu doux.
Dans une assiette, déposer la tarte croustillante et napper de sauce caramel.


Tarte_croustillante_aux_pommes

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Posté par tatienounou à 08:00 - desserts - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    Me voilà,salivant devant l'écran!!!
    Non,mais qu'est-ce que tu me fais!!!
    C'est pas bien çà!!!
    Bises
    Nathalie

    Posté par Nathalie, 03 mars 2008 à 12:05
  • Merci pour tes gentils commentaires qui me font découvrir ton blog ! J'adore la tarte aux pommes accompagnée de sauce caramel, un vrai délice ! Bises !

    Posté par Guylaine, 04 mars 2008 à 09:12
  • Tiens je n'avais pas vu cette recette, elle a l'air carrément délicieuse!

    Posté par Laeti, 04 mars 2008 à 09:41
  • J'adore la tarte aux pommes, elle est toujours à l'honneur !

    Posté par nanou, 05 mars 2008 à 08:54
  • Merci !

    Tout d'abord merci pour ton passage et commentaires sur mon blog.
    Tes recettes ont l'air vraimment délicieuses mais j'ai un petit faible pour cette tarte aux pommes.
    Miam ! Miam !
    Bonne continuation et à bientôt

    Posté par Sab, 17 mars 2008 à 18:36

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